Soleanca

Soleanca este o ciorba mai ciudata asa, deoarece se face din mezeluri, castraveti murati, masline….suna interesant? Haideti sa va dau intreaga reteta ca este foarte buna! Sper sa va placa!

 

Ingrediente:

  • 300-400 gr carnati, cabanos, kaizer
  • 6 castraveti murati sau in otet
  • 100 gr masile negre
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 2 cartofi
  • 1/2 ardei rosu
  • 1 lingura pasta de tomate
  • patrunjel verde
  • 3-4 felii de lamaie
  • smantana pentru servire

Preparare:

Intr-o oala mare se pune apa la fiert impreuna cu morcovul, ceapa, ardeiul si cartofii. Separat, intr-o tigaie calim un pic toata afumatura, taiata rondele, la carnati, si fasii la kaiser. Adaugam in tigaie pasta de tomate, stingem cu supa din oala. Inchidem aragazul la tigaie, asteptandu-si randul:)

Castravetii murati ii taiem fasii subtiri. Cand cartofii din oala sunt aproape fierti, adaugam afumatura, castravetii, maslinele si lasam la fiert vreo 5 minute. Apoi adaugam borsul acru si verdeata tocata marunt. Dupa ce am inchis aragazul, puteti sa adaugati si cateva felii de lamaie, care nu se pun in farfurie la servire.

Se serveste cu smantana si cu voie buna!

P.S. Am mai vazut in alte retete ca se incepe prepararea ciorbei cu calitul afumaturii, si apoi se toarna apa si deja restul ingredientelor, dar tinand cont de faptul ca la cartofi avem nevoie de mai mult timp pentru a fierbe, eu sunt de parere ca acele afumaturi vor fierbe prea mult, si se vor desface, sau nu vor arata bine la sfarsitul ciorbei, de aceea eu prefer acest mod de preparare, adica sa adaug aproape de sfarsit toata afumatura.

Comenteaza

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s